Wat past het best bij jou? Geef je de voorkeur aan een dag vol fietsen, of geniet je liever van unieke lokale smaken tussen de ritten door of aan het einde van de dag? Wanneer je op een plek bent waar beide mogelijk is, hoeft dat geen keuze te zijn. Het is geen toeval dat de Vipava-vallei en de Goriška-regio worden beschouwd als een paradijs voor fietsers. De rustige omgeving en het perfecte landschap, het grote aantal fietsroutes en een fietsseizoen dat het hele jaar duurt, bieden voor elk wat wils – voor alle leeftijden en alle niveaus. Unieke gerechten en lokale gastvrijheid maken van een dag in de natuur een hemelse belevenis.

Neem de uitnodiging aan: pak een racefiets, gravelbike, mountainbike of een handige e-bike om de uitdagingen van onze Paradijse Vallei aan te gaan. Maar deze plek biedt veel meer dan alleen sportieve uitdagingen. In 2018 zette Lonely Planet de Vipava-vallei in de top 10 van meest aantrekkelijke bestemmingen in Europa, met de uitspraak dat de beste manier om de streek te verkennen per fiets is. De vallei en de ongerepte natuur langs de Vipava-rivier ontdekken, oude dorpjes in de wijnheuvels bezoeken en genieten van de routes over hoge plateaus met indrukwekkende uitzichten is minstens zo waardevol als het fietsen zelf. De gevarieerde routes door de Paradijse Vallei bieden alles wat ze beloven — en meer. En dat letterlijk het hele jaar; behalve op de hoogste plateaus kun je hier zelfs in de winter fietsen! Ga eropuit en geniet!

Wanneer het tijd is om op adem te komen of wanneer je je dagelijkse eindpunt bereikt, toont de Vipava-vallei haar andere charmes en bewijst ze dat ze werkelijk een paradijs is. Met voortreffelijke en bijzondere wijnen staat de regio ook bekend om haar uitstekende culinaire aanbod, dat je zal betoveren met zijn authenticiteit. Terwijl je fietst, zie je kleine wijngaarden en fruitbomen in het landschap verschijnen, groentetuinen naast de huizen en velden met verschillende gewassen. De Vipava-vallei en de grensregio Goriška vormen samen een unieke tuin waar de meeste ingrediënten groeien die later op je bord belanden. De menu’s zijn geïnspireerd op oude tradities en volgen de seizoenen, daarom loont het beslist om terug te keren om alle variaties te proeven.

Enkele klassiekers zoals de prosciutto uit de Vipava-vallei, de heerlijke jota-stoof, walnoot-štruklji, frittata en polenta met diverse toppings zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Voor velen zijn de lokale wijnen een echte verrassing, vooral de oude inheemse variëteiten. Hoogwaardige wijnproeverijen bij lokale wijnmakers gaan meestal gepaard met regionale snacks. Het is verstandig je fietstocht zo te plannen dat je lokale herbergen en agrarische boerderijen kunt bezoeken. Verwen je smaakpapillen in verfijnde restaurants, ook die met Michelin-sterren. Wees voorzichtig met het plannen van je wijnproeverijen: bewaar ze voor ná je rit en zorg dat je vervoer terug naar je accommodatie geregeld hebt.

Spring nu op je fiets. Trap, proef en geniet van alle smaken!